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美食情報－華膳空廚冷凍菜 進攻網購市場 |
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冷凍設備資訊告訴你：華膳空廚推出冷凍功夫菜，進攻網購市場，新任董事長賴瑟珍剛上任，先成立網站，現在還為消費者組合配菜，推出多達6款適合5~6人享用的組合餐，針對家庭聚餐或姐妹聚會量身設計，平均每人120~298元不等，就可在家享用五星級佳餚。
一般冷凍食品都是大鍋烹調後再分裝封袋，風味容易流失，華膳空廚研發出新技術，將處理過的半熟食材封袋，再以頂級蒸烤箱以攝氏94~95度溫度蒸煮，將食材鮮美滋味封存在袋內，覆熱後彷彿新鮮現做。
簡化複雜的加熱流程，不需解凍，只要原袋放入冷水中，加熱至沸騰後，煮30分鐘即可裝盤上桌，行政副總廚陳玉彬說，一般冷凍食品需自然解凍後再覆熱，肉汁容易流失，這樣的新技術，更能維持料理的口感。
簡單輕食組合「姊妹輕鬆聊」包含帕瑪森起司麵包、德式酸菜燻肉腸和鮮濃蘑菇湯，賴瑟珍說，好姐妹的聚會時光，只要再泡上一壺紅茶或咖啡，搭配美味輕食料理，可以有更多時間可以談天說地。
擁有造價2億多的專業廚房設備，賴瑟珍敢保證，無論美味或是安全方面，水準都更高，而且價格實惠，包括無錫排骨、米蘭燉牛膝、雙蘿燜牛腩、阿爾薩斯豬腳等菜色，全都不超過500元，推廣期間套餐組有近88折特惠價。
作者： 邱雯敏╱桃園報導 | 中時電子報 – 2012年10月9日 上午5:30
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